【2019年7月号掲載】
こーさんのうち
カンボジアの田舎の味と雰囲気を楽しんで
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カンボジア出身のこーさんと松本出身の曜子さんご夫婦が、「カンボジアの田舎の雰囲気や良さを伝えたい」と、甘めの味付けの、昔ながらのカンボジアの田舎料理を提供します。
カンボジアの田舎では、村で飼っている動物や季節の野菜など、その時々地元にあるものを料理していただくそうですが、こーさんのうちでもカンボジアにならって素材にこだわり、できるだけ旬の地元のものを使います。小麦粉ではなく米粉を、乳製品ではなくココナッツミルクを、白砂糖ではなくきび砂糖やココナッツシュガーも使っています。
親にも子どもにも人気のメニュー「豚のっけごはん（1050円）」では、池田町の信州吟醸豚や安曇野市穂高有明の平飼い卵のほか、地元の無農薬野菜を主に使っています。こだわり素材のデザートも好評で、ドリンクとともに食事にセットできる「ケーキセット（500円）」も人気です。
店舗２階には子連れ専用のキッズルームがあり、おもちゃや絵本、子ども用の食器などがそろいます。キッズルームの利用は予約がベターです。 ※価格はすべて税別です