イクジィレシピ

作り方

1. ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れ、耳たぶくらいの硬さにこねる
2. 子どもの食べやすい大きさに丸め、真ん中をへこませる
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、茹でる。団子が浮き上がってきたら取り出し、水の入ったボウルに入れる
4. 団子の水を切り、たれを絡める

ポイント

白ごまの代わりに上からきざみ海苔を散らしてもおいしいです。柔らかくもちもちとした団子です。冷めても硬くならないのもいいですね。
※小さなお子さんに与えるときはあらかじめ小さく切っておくなど、喉に詰まらせないように注意してください。