ヘルシー かぼちゃのシチュー
松本のおかあさんレシピ
作り方
- かぼちゃは2㎝角、にんじんはいちょう切り、ベーコンは3㎝、にんにくはみじん切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。小房に分けたブロッコリーは、色よく茹でておく
- 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンとにんにくを炒め、ブロッコリー以外の野菜をすべて加えて、さらに炒める
- 全体に油が回ったら、ローリエと固形スープの素を入れ、ひたひたの水を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る
- スイートコーン、牛乳を入れ、ゆっくりかき混ぜながら煮る。仕上げにブロッコリーを加え、塩こしょうで味を整える
ポイント
野菜がたっぷり入っていて、とってもヘルシーなシチューです。ルーを使わないので、サラッとした口当たりで、さっぱりいただけちゃいます。かぼちゃのかわりにジャガイモでもおいしくできそう♪
材料
- かぼちゃ 1/4個
- たまねぎ 中1個
- にんじん 1本
- ブロッコリー 1株
- セロリ 1/2本
- ベーコン 4枚
- にんにく 大1かけ
- ローリエ 1枚
- サラダ油 大さじ2
- クリームタイプコーン缶 1缶
- 牛乳 1と1/2カップ
- 固形スープの素 1個
- 塩・コショウ適量