イクジィレシピ

作り方

1. ほうれん草はたっぷりの湯で茹で、水気をきつく絞って、ざく切りにする
2. 豆腐はさっと茹で、ザルに上げて冷まし、キッチンペーパーに包んで水気を絞る
3. 白すりごまと砂糖、塩を混ぜ、豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜ、ほうれん草を和える。皿に盛り付け、白ごまをかける

ポイント

■白ごまをくるみに代えても、大変おいしくできあがります！
■豆腐の水切りは、電子レンジでもOK。その場合は耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をちぎって入れて2〜3分加熱します。
■離乳食に取り分けるときは、お子さんの成長や体調に応じて、ほうれん草をすりつぶしたり、みじん切りにしたり、味付けを薄くするなど工夫してください。