イクジィレシピ

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、ボウルに入れ、Ａを加えて下味を付ける
2. 厚揚げは、縦半分に切ってから、5㎜幅に切る
3. 人参、ピーマンは短冊に切る。生しいたけはそぎ切りにする。長ねぎは斜め切りにする
4. 鍋に油を熱し、1.を炒めて、いったん取り出す。そのまま同じフライパンで野菜も炒める
5. 4.に、炒めた豚肉と厚揚げを入れてさらに炒め合わせ、Ｂの合わせ調味料を回し入れて、全体に味をからめる

ポイント

■みそと生姜の香りが食欲をそそります。パッとできて、おいしいので、忙しいときのメインのおかずにぴったり！
■厚揚げの代わりに、水分を切って7㎜の厚さに切った豆腐を、油で揚げたものを使ってもOKです。