イクジィレシピ

作り方

1. キャベツとたまねぎは1㎝角くらいにザクザク切る（みじん切りでもよい）。人参は千切りにする
2. ボウルに材料をすべて入れ、混ぜる
3. フライパンに油をひいて、全部流し入れ、中火で焼く
4. きつね色になったらひっくり返し、反対側も焼く
5. 切り分けて好みのソースをつけていただく

ポイント

■残りごはんをおやつにする、昔からの知恵の詰まったおばあちゃん、お母さんの味です。１人分ずつ小さく作ってもOK。
■砂糖じょうゆやみそマヨネーズ、ごまみそ、お好み焼きソースなどを付けて食べると美味しい。好みでかつお節を多くしたり、野菜を入れずに作っても。ベーキングパウダー小さじ1を加えると、少しふんわりした食感になります。