イクジィレシピ

七夕の行事食 たなばたまんじゅう

松本のおかあさんレシピ

七夕の行事食 たなばたまんじゅう
〈小豆あん1個分〉174kcal タンパク質4.9g 脂質1.2g カルシウム37mg 塩分0.6g

作り方

  1. 市販のあんこは30gずつに分け、丸めておく。なすは1㎝角のさいの目に切って水にさらし、よく水を切っておく。味噌、砂糖、サラダ油を混ぜ、甘味噌を作る
  2. 生地Aの材料を合わせ、2回ふるい、Bの材料をよく混ぜ、Aの粉に入れ、ざっとかき混ぜ、軽くこね、ラップを掛けて、常温で30分ほど寝かせる
  3. 発酵し、きめ細かい生地になったら、棒状にして12個に切り分け、丸く伸ばしてあんを包む
  4. 蒸し器で約12~15分、強火で蒸す

ポイント

七夕に子どもの健康と幸せを願い、七夕人形を飾り、野菜やほうとう、まんじゅうを供える風習があります。あんはかぼちゃ、ポテトサラダ、野菜炒めなどでもOK。いろいろ工夫してみてください♪

材料

【12個分】


<生地>

A=小麦粉 300g 砂糖 30gベーキングパウダー 10g
塩 小さじ1/2 重曹 8g
B=水 100cc 卵 1個 酢 大さじ1
※卵が使えない場合は、その分、水を増やす


<あん>(各6個分)

  • 小豆あん(1個につき30g)
    市販のあんこ180g
  • なすあん
    なす2個 味噌40g 砂糖大さじ1 サラダ油 小さじ1/2