イクジィレシピ

豚肉のミソ煮込み

松本のおかあさんレシピ

豚肉のミソ煮込み
[所要時間:約40分]

作り方

  1. 豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、厚手の鍋にサラダ油を入れ、炒める
  2. 肉に焦げ目がついたら、砂糖と醤油、水を入れて、落としぶたをして、30分くらい煮る
  3. 煮汁が減ったらAを入れて、味がしみるまで置いておく。冷蔵庫で1週間くらい保存が利きます

ポイント

余った煮汁にゆで卵を漬けておくと、味付け卵ができます。

材料

  • 豚バラブロック / 400g
  • 砂糖、醤油 / 各大さじ1
  • 水 / 200CC

A: みりん / 大さじ2 みそ / 大さじ1
※みそをみりんで溶いておく