イクジィレシピ

ピクニック弁当

松本のおかあさんレシピ

ピクニック弁当
手づかみで楽しく食べられる、ピクニックにぴったりなおべんとう

作り方

■ミニアメリカンドッグ(所要時間10分)

  1. 魚肉ソーセージ1/2本を2等分し、それぞれにつまようじを刺す
  2. 市販のホットケーキミックスに水を加えてよく混ぜ、衣を作り、1.の魚肉ソーセージにたっぷり絡ませ、170度の油でゆっくり揚げる
  3. ようじを抜いて半分に切る

■さつまいもの茶巾サラダ(所要時間15分)

  1. さつまいもの皮をむき、1口大の角切りにして柔らかくなるまで茹でる
  2. しっかり水気を切ったらマッシャーでつぶし、マヨネーズ、塩、こしょうを加え、よく混ぜる
  3. ラップを2枚重ねにして、食べやすい量の2.を乗せ、茶巾にしぼってまとめる

ポイント

手づかみでも食べられるように、できるだけ一口大の大きさにしました。ミニアメリカンドッグはウインナーでも代用できますが、滑って衣が絡みにくいので注意。

材料

■ミニアメリカンドッグ(1人分)

  • 魚肉ソーセージ1/2本
  • 市販のホットケーキミックス50g
  • 水40g

■さつまいもの茶巾サラダ(1人分1個)

  • さつまいも50g
  • マヨネーズ5g
  • 塩少々
  • こしょう少々